Kochen

7 Kommentare zu „Kochen“

1. ich mach beides 🙂

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2. Ich koche nie nach Rezept, weil ich Rezepte überhaupt nicht gerne lese. Deshalb kommt backen bei mir nicht in Frage. Ich lasse mich nur zu gerne von den Zutaten und ihren Aromen inspirieren.

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3. … die anderen kochen vor Wut! Kochen ist eine sehr kreative Angelegenheit und
   erfordert manchmal handwerklichen Können und genaues Abwiegen.
   Die Vollendung des Kochens ist aber die Verbindung von verschiedenen Geschmacksrichtungen und erfordert eigentlich kein Rezept, sondern Gefühl und Geschmack und einwenig Liebe.
   LG M Kuhl

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   1. Ich habe es schon lange aufgegeben, nach Rezept zu kochen. Die Frage ist letztlich, ob sich ein einmal erreichter Geschmack wirklich reproduzieren lässt. Außerdem: Ich lasse mich sehr viel lieber überraschen.

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      1. Die Reproduzierung gelingt dann, wenn Du Deinem entwickelten Stil treu bleibst. Irgendwann geht das Kochen eines Gerichts in Fleisch und Blut über. Ein Rezept braucht man dazu niemals
         Dies sind auch die „alten überlieferten Familienrezepte“ :“ da nimmst a Handvoll Mehl, a Prise Zimt, a Gefuil kriegst scho… „ Diese Gerichte schmecken immer gleich und sind der Schlüssel zum wirklichen Kochen
         Lg Meggie

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      2. Erst einmal danke ich Dir ganz herzlich für Deinen Besuch auf Emsemsem.net. Mich langweilt ja schon fast bloße Lesen von Rezepten. Nur ein Buch habe ich mir größtem Vergnügen gelesen. Das ist aber auch kein richtiges Rezeptbuch: Geheimnisse aus der Küche von Klaus Stein. Ich lege eben Wert darauf, die Aromen der Zutaten wirken zu lassen. Verfeinern ist oft nichts anderes als das, was in den Zutaten enthalten ist, zu zerstören. Nochmals danke!

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      3. Danke 🙏

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